2020年06月29日(月) 掲載
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みなさんこんにちは
今日のブログ担当は【 ずみ 】です
暑くてジメジメした日が続きますね
本日のごはんはマーボー豆腐
実を言うとわたくし・・・
数ヶ月前まで
クックドゥさんを使った簡単な作り方しか
知らなかったのですが
自分で作っても美味しいと教えてもらったのです
さぁて作っていきましょう
あれっ
長ねぎがない笑
今回は同じネギ界から助っ人
玉ねぎくんがカバーしてくれます
先ずはにんにく・生姜をみじん切りにして
弱火で炒めて香りを出します
そこに玉ねぎ（本来長ねぎ）をドゥーン
今回中華だったので手早さが必要で
写真が上手くありません
※全部ぶれてます
炒める！適当に！透明になればOK！
次にひき肉を入れていきます
鶏肉・豚肉、胸肉・もも肉なんでもいいと思います
色んなお肉で作りましたがなんでも美味しかった
お肉がピンク→白に変わるまで炒める
ココでポイント！
味の要が登場します
その名も・・・
豆 板 醤
ト ウ バ ン ジ ャ ン
唐辛子を原料とした辛い調味料
こちらを小さじ１～２入れます
私は辛いほうが好きっ
そして炒めたらお水１カップ
醤油・鶏がらスープ・酒・ちょっとお砂糖
そして・・・
甜麺醤
テ ン メ ン ジ ャ ン
中華甘みそといわれるお味で
豆板醤と甜麺醤があれば
美味しい中華料理が沢山作れるのでお勧め
無ければお味噌でもOK（少なめにしてね）
ちょっとぐつぐつしたら
切ったお豆腐をドゥン
そしてさらにひと煮立ち
最後にとろみ付けの水溶き片栗粉を入れたら・・・
パパーン
出来上がり～
豆板醤の辛さが食欲をそそる
暑い夏にもぴったりの一品
是非みんなも作ってみてね
明日からまた
おうちごはんを楽しむぞ
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